Surprises

Rien de particulier à vous annoncer, nous attendons avec impatience nos premiers visiteurs sous peu, Ottavio fêtera trois fois ses 6 ans dans quelques jours (avec nous, à l'école, avec les copains au CAR). 

L’occasion est donc bonne pour vous montrer quelques « surprises » glanées ici ou là.

Ce n’est pas de la moquerie, ou alors très bon enfant, il faut bien rire un peu quand même !

Je suis passée à plusieurs reprises avant de pouvoir réussir à prendre la photo, c'est à la sortie d'un giratoire très encombré.

5 décembre 2013, en descendant du lycée français

D'ailleurs leur foie gras est excellent

Il n'y a pas de salle de cinéma ici mais il y a eu pour les fêtes une mini-salle 9D sur le parking du plus gros supermarché de la ville !

 

Y'a pas eu de relecture

Hier, voie barrée par la police avec… des tissus

Les deux bassins de la piscine de l'hotel Raphia sont vides depuis trop longtemps pour être réhabilités,  mais cela fait un étendage idéal 

Sur ce thème, le linge qui sèche, voici d’autres photos, mais rien de vraiment rigolo là-dedans, c’est juste que les gens n’ont pas d’étendage à linge, ou pas de place pour le mettre, alors celui-ci sèche directement sur l’herbe ou étalé sur les arbustes.

Divers et agriculture péri-urbaine 2

Long silence, le temps de se remettre d’un amibe attrapé je ne sais comment mais qui m’a mise bien à plat la semaine du 17 février, puis de passer une semaine de vacances en famille en dehors de Mada, puis une autre semaine ici avec les enfants, à naviguer entre leurs activités et les copains. Et enfin une semaine de rentrée sous le signe de quelques réunions, Conseil d’école, préparation de la journée portes ouvertes de l’école, de la prochaine soirée cinéma (et retrouvailles avec les copines aussi ;)), et enfin sous le signe de nouvelles analyses pour voir si mon copain l’amibe est toujours là (les symptômes revenant après l’arrêt des antibio en fait)…

Bref, revenons donc à nos moutons avec la deuxième partie sur l’agriculture périurbaine.

L’autre culture très présente à Mada est celle du tubercule de manioc, mais l’on n’en voit assez peu à Tana même, cela est plus dans les environs me dit-on. Je l’ai confondu avec le tarot/saonjo visible ici, mais les feuilles ne sont pas du tout les mêmes.

C’est l’autre aliment de base, disponible tout le temps, y compris pendant les périodes de soudure donc, et il est très riche en protéines, glucides, amidon (il doit être consommé cuit car sinon il y a un acide toxique) : absolument tout y est utilisable, de la racine aux feuilles. Cultivé de partout en zones tropicales (jusqu’à 2000m d’altitude, sur tous les sols à condition qu’ils soient aérés et arrosés), le manioc constitue, du moins en 2002, la deuxième plus importante culture du pays (statistiques agricoles malgaches), à développer peut-être même.

A défaut d’avoir repéré sa culture, j’ai bien vu les racines / tubercules qui sont en vente sur les étals, quand certaines sont épluchées et cuites à la vapeur dans de grandes marmites desquelles les morceaux débordent, circonscrits par un plastique transparent, surmontées d’un couvercle. Ces morceaux sont alors consommés directement, un peu comme du pain, en plus nourrissant et bourratif. On en fait aussi une sorte de farine.

Les tiges sont utilisées comme fourrage pour le bétail aussi, et les feuilles servent surtout à la préparation d’un plat national fameux, le « Ravitoto » : c’est du porc avec des feuilles de manioc pilées, dégusté avec du riz. On voit beaucoup les femmes le piler sur les marchés ou les étals au bord de la route comme ici sur un autre blog 

http://tongatsoa.travelblog.fr/image/1141222335-JPG/

et en voici le résultat cuisiné (photo issue d'un autre blog)

http://mapassion.publicoton.fr/recette-malagasy-ravitoto-sy-henakisoa-65980 avec la recette

Il y a aussi les cressonnières qui sont très développées aux abords directs du centre ville : admirez la vue depuis le Rova, Palais de la Reine, avec surtout les cressonnières en contrebas.

photo de mai 2013 pendant notre visite de pré-affectation, du haut du Palais de la Reine, au coeur de la ville même

23 janvier 2014

Ici le cresson est surtout sous forme de brèdes mafanes, qui servent à l’autre plat national, le « Romazava » ou bouillon clair comme sur cette photo 

http://unmondevasion.canalblog.com/archives/2008/08/07/10164292.html

accompagné ou non de viande, consommé bouilli donc (il vaut mieux car des études ont montré des taux du germe E. coli et de staphilocoque supérieurs aux normes), avec du riz bien-sûr.

Cultivé de mars à octobre, durant la saison sèche donc, mais le système d’irrigation à Tana permet toutefois d’avoir l’eau suffisante (en effet il est plus facile d’ajouter ou tout du moins de maîtriser l’eau existante que d’enlever de l’eau pendant la saison des pluies de novembre à mars). Le « hic » principal est que cette irrigation se fait souvent avec les eaux usées, contaminées par les métaux lourds, les germes pathogènes, les poussières et impuretés et les déchets à proximité d’habitations, de stations d’essence et ateliers de réparation de voitures, de gares de stationnement des taxis-brousse, des infrastructures routières, des marchés... Comptez aussi sur les inondations et ruissellements des collines et vous comprendrez que l’on a intérêt à bien faire bouillir tous les aliments !

Je m’aperçois qu’en bonne française j’ai finalement glissé sur la gastronomie, oups !

Sinon les jacinthes d’eau prolifèrent dans les canaux insalubres : elles sont coupées à ras de l’eau, mises en sac et servent à l’alimentation des animaux, celle des porcs essentiellement. C’est impressionnant de voir les coupeurs à demi ou au 2/3 dans l’eau.

26/9 au marais Massa

Sorties des canaux dans 67ha en janvier

Sur la digue le 7 mars

J’ai remarqué aussi la forte imbrication de cultures sur une même parcelle : à la fois du maïs, des haricots, des courgettes, de la courge, tout cela au même endroit, le maïs surplombant l’ensemble. Et toujours l’étagement des cultures.

Au premier plan c'est du tarot/saonjo

Il y a aussi toutes sortes d’animaux vivants en ville, poulets, zébus, moutons, chèvres… 

Cela est quelquefois source d’embouteillage, ou bien insolite dans un embouteillage :

Il est courant de voir des personnes se balader avec leur coq/poule sous le bras. Elles viennent certainement de l’acquérir et la ramènent à la maison. Les poules sont aussi transportées en masse dans les paniers, avec seules les têtes qui dépassent : au choix le panier est arrimé au sommet des taxis-be, sur la tête de quelqu’un, dans une charrette à bras, à l’arrière d’un vélo… (il faudra que j’ajoute une photo quand j’aurai réussi à la faire)

Dans les lacs, il y a les nénuphars, non spécialement cultivés certes, mais trop jolis lorsqu’ils sont fleuris, je ne résiste donc pas !

9 janvier en vers Ambodratrimo

Enfin pour faire suite au post précédent sur le riz, la récolte est donc bel et bien terminée : on attend que les rizières s’assèchent pour retourner la terre et repiquer le riz, celui qui a déjà été mis en pépinière :

10 mars, pépinières en dessous du Rova d'Ambodratrimo

Pour le plaisir et pour ceux qui ne les ont pas encore vues sur FB, voici quelques photos du quotidien de ces dernières semaines :

Mais qu'allait faire ce mini-caméléon dans cette galère !

Carnaval libre

 

Enfin, je ne sais pas si M. Bricolage est le fournisseur officiel des portraits du nouveau Président de la République, mais il y en avait un paquet au rayon encadrement du magasin hier !

A bientôt !